Pertumbuhan penduduk Kota Balikpapan yang tinggi tentunya berpengaruh terhadap peningkatan kebutuhan masyarakat akan kebutuhan pangan, tak terkecuali daging sapi.
Berdasarkan diagram permintaan daging sapi di Kota Balikpapan pada Gambar 1. di atas, terdapat dua faktor utama yang mempengaruhi permintaan, yaitu harga dan kualitas. Permintaan daging sapi lokal menyumbang sebesar 53,6% sedangkan daging sapi impor menyumbang sebesar 46,4%. Faktor harga memainkan peranan penting dalam permintaan daging sapi di Kota Balikpapan dengan kontribusi sebesar 53,6%. Hal ini menunjukkan bahwa harga merupakan faktor utama yang mempengaruhi pilihan konsumen dalam memilih daging sapi. Jika harga daging sapi lokal lebih terjangkau atau kompetitif dibandingkan dengan harga daging sapi impor, permintaan terhadap daging sapi lokal akan lebih tinggi. Sebaliknya, jika harga daging sapi impor lebih murah, permintaan terhadap daging.
Teori permainan (game theory) merupakan salah satu metode matematik untuk penyelesaian konflik atau situasi persaingan dua pemain atau lebih dalam riset operasi sebagai pengambilan keputusan yang optimal. Game theory juga merupakan teori terkait persoalan dua orang atau lebih yang sedang berada pada situasi adu strategi, di mana pilihan strategi pemain 1 akan berpengaruh terhadap pilihan strategi pemain 2 atau lainnya hingga masing-masing pemain memiliki strategi pilihan untuk memaksimumkan keuntungan kesejahteraan mereka.
Model teori permainan digunakan untuk memahami interaksi strategis antara pedagang lokal dan importir daging sapi dalam konteks pengadaan dan penjualan daging sapi di Kota Balikpapan. Dalam model konseptual ini, stok daging sapi menjadi variabel keputusan yang dikendalikan oleh setiap pemain. Setiap pemain memiliki strategi untuk memaksimalkan keuntungan dan menjaga stabilitas harga pasar.
Berdasarkan hasil dari matriks keuntungan tersebut pada pedagang daging sapi lokal sebagai pemain I mengalami keuntungan paling minimum sebanyak 12 dan importir daging sapi sebagai pemain II mengalami keuntungan minimum sebanyak 4. Selanjutnya, dilakukan perhitungan selisih berdasarkan matriks
Jika dianalisis perbandingan hasil optimum stok dengan total strategi stok lokal dan impor sebesar 4,796,400 kg/tahun dikurangi dengan permintaan 2021 sebesar 4,721,100 menghasilkan 75,300 kg/tahun, hal ini dapat diinterpretasikan jika pedagang lokal menurunkan pengadaan stok sebanyak 75,300 kg/tahun, sedangkan importir daging sapi mempertahankan stoknya, maka pedagang lokal akan mendapatkan keuntungan lebih besar dibandingkan dengan importir daging sapi.
1. Memberikan usulan dan saran dalam menjaga ketersediaan daging sapi di Kota Balikpapan.
2. Memberikan bahan literatur untuk pembaca dan akademisi sebagai penyajian referensi penelitian dan pengembangan terhadap permasalahan yang sama.
3. Memperoleh wawasan baru terkait penerapan teori permainan kooperatif dalam membuat strategi yang optimal.